Съвети как да използвате съдовете от неръждаема стомана, за да се намали залепването на храната.

🔥 1. Загрей добре съда преди да сложиш мазнина

• 
  

  Постави тигана на средна температура и го остави да се загрее за около 1–2 минути.

  
  


• 
  

  Можеш да провериш температурата с "водния тест": сложи капка вода – ако се разпадне на малки капчици и „танцува“ по повърхността, значи съдът е достатъчно топъл.

  
  

🛢 2. Добави мазнина чак след като съдът е загрят

• 
  

  След като съдът е горещ, добави мазнината (олио, зехтин, масло).

  
  


• 
  

  Остави я да се загрее още малко – ще забележиш как става по-течна и се разпределя равномерно.

  
  

🍳 3. Не слагай студена храна директно в горещ съд

• 
  

  Извади месо, риба или яйца от хладилника 10-15 минути преди готвене, за да достигнат стайна температура.

  
  


• 
  

  Това намалява шока от студено към горещо и съответно шанса за залепване.

  
  

🧘‍♀️ 4. Остави храната да се "отлепи" сама

• 
  

  Например, при месо: първо ще залепне леко, но ако го оставиш да се готви достатъчно дълго, той ще се отдели сам, когато е готов за обръщане.

  
  


• 
  

  Не се опитвай да го местиш веднага – просто му дай време.

  
  

🧽 5. Почистване

• 
  

  Ако все пак нещо залепне, накисни съда с топла вода и малко сода бикарбонат, а после го изтъркай с неабразивна гъба.

  
  


• 
  

  Не използвай телени четки – могат да повредят повърхността.

  
  

🥚 Как да пържиш яйца в неръждаема стомана – стъпка по стъпка:

1. Загрей добре тигана

• 
  

  Сложи тигана на средна температура.

  
  


• 
  

  Изчакай 1–2 минути – трябва да е добре загрят.

  
  


• 
  

  Направи водния тест: сложи капка вода – ако се превърне в малки капчици и се плъзга по повърхността, значи е готов.

  
  

2. Добави мазнина

• 
  

  Сложи 1 ч.л. масло или олио – достатъчно, за да покрие дъното.

  
  


• 
  

  Изчакай мазнината да се загрее – маслото трябва леко да започне да шупти, но не да прегаря.

  
  

3. Добави яйцата

• 
  

  Важно: яйцата не трябва да са ледено студени – извади ги от хладилника 5–10 минути по-рано.

  
  


• 
  

  Чукни ги в тигана внимателно.

  
  


• 
  

  Остави ги да се готвят без да ги местиш – ако се опиташ да ги отлепиш прекалено рано, ще залепнат.

  
  

4. Обръщане (ако искаш)

• 
  

  Когато белтъкът е стегнал и лесно можеш да прокараш шпатула под него – тогава е време за обръщане.

  
  


• 
  

  Ползвай тънка шпатула (може и силиконова).

  
  

🍳 Малък хак за супер лесно отлепване:

Преди пържене можеш да направиш бърз "антипригарен" ефект:

• 
  

  Загрей тигана.

  
  


• 
  

  Разтрий го със суров картоф или парченце лук.

  
  


• 
  

  После сложи мазнината и продължи както горе – това понякога прави чудеса.

  
  

🧼 Ако нещо залепне:

• 
  

  Не търкай веднага.

  
  


• 
  

  Напълни с топла вода, добави сода бикарбонат и остави за 15 минути.

  
  


• 
  

  Изтъркай внимателно с мека гъба.