Грижа за продукти

Измийте съдовете на ръка с топла сапунена вода, за да премахнете остатъците от производството и транспорта.

Подсушете с мека кърпа, за да избегнете петна и драскотини. Дъното трябва да е напълно сухо преди контакт с котлона.

Добавете мазнина за гладка повърхност. Оставете продуктите да достигнат стайна температура преди готвене (студената храна залепва!).

Загрейте на слаб до среден огън преди да добавите мазнина. Никога не оставяйте празен тиган на силен котлон.

При първите ползвания следете температурата, за да усетите ефективността на тигана. Храната трябва да "цвърчи" при контакт.

Стоманата задържа топлината силно. Гответе на среден огън – прегряването е основна причина за залепване!

Покрийте дъното с мазнина или масло. Оставете време да загрее добре, преди да сложите храната.

Избягвайте аерозолни спрейове. Ползвайте масло или течна мазнина, за да запазите покритието.

Слагайте сол само когато ястието/водата е гореща. Солта в студена вода прави калциеви "ямички" (pitting) по стоманата.

Металните прибори драскат полировката. Препоръчваме дървени, силиконови или пластмасови бъркалки.

Не влачете тиганите по котлона, за да не надраскате екстериора. Повдигайте ги внимателно.

Оставете съда да изстине напълно. Студената вода върху горещ метал води до термичен шок и изкривяване.

За да запазите съдовете като нови, мийте на ръка с мека гъба. Съдомиялната може да намали дълготрайността им.

Измийте с топла сапунена вода. За упорити петна може да използвате специализиран препарат за стомана.

Измийте съдовете на ръка с топла сапунена вода, за да премахнете прах и остатъци от транспорта.

Подсушете с мека кърпа, за да избегнете драскотини. Дъното трябва да е напълно сухо преди контакт с котлона.

Керамиката е естествено незалепваща, така че няма нужда от предварителна обработка (seasoning) освен малко мазнина при готвене.

Загрейте предварително за 90 секунди на слаб до среден огън. Не оставяйте празен тиган на горещ котлон.

Керамиката задържа топлината ефективно. Гответе на слаб до среден огън – прегряването износва незалепващото покритие.

Храната се плъзга лесно, така че 1-2 лъжици мазнина са достатъчни. Изчакайте 20-30 секунди мазнината да загрее преди да сложите храната.

Избягвайте аерозолни спрейове за готвене, за да запазите гладкостта на покритието.

Металните прибори увреждат покритието. Използвайте дървени, силиконови или пластмасови. Режете храната върху дъска, не в тигана.

Не влачете тиганите по котлона, за да не повредите стоманената основа. Повдигайте ги внимателно.

Винаги използвайте ръкохватки за горещите съдове. Ако слагате горещ тиган на плота, използвайте подложка.

Хващайте дръжката на капака с върха на пръстите или дланта отгоре, за да не докоснете горещия метал.

Повдигайте капака под ъгъл над тигана, за да може кондензираната влага да се оттече обратно в ястието.

Дръжките имат малка издутина отдолу – тя показва докъде е безопасно да хванете, без да се изгорите.

Измийте на ръка с топла сапунена вода, за да премахнете остатъците от транспорта. Подсушете с мека кърпа.

Емайловото покритие предпазва повърхността, така че няма нужда от предварително омасляване (seasoning) преди употреба.

Съдът издържа до 260°C, но слабият огън е идеален. Не загрявайте празен съд твърде дълго, за да пазите емайла.

Емайлът е много здрав, но може да се напука или олющи при силен удар в твърда повърхност.

Загрейте леко, преди да сложите продуктите. Не загрявайте празен съд повече от 5 минути.

Добавете олио или масло, докато "заблести" (но без да пуши). Тънък слой е достатъчен.

Ползвайте продукти със стайна температура за по-равномерно готвене и по-малко залепване.

Месото ще се отлепи само, когато направи хубава коричка. Не обръщайте твърде рано.

Чугунът задържа топлината изключително дълго. Намалете котлона по време на готвене, за да не прегорите ястието.

Премахнете залепналите остатъци, като сипете течност (вино, бульон) в горещия съд. Така правите вкусен сос и чистите по-лесно.

Оставете съда да изстине до стайна температура преди миене. Студената вода върху горещ емайл може да го повреди.

Мийте на ръка с мека гъба. Съдомиялната и металните телчета увреждат емайла трайно.

За залепнала храна: кипнете малко сапунена вода в съда на слаб огън, след което изтъркайте внимателно с гъба.

Потъмняването с времето е нормално. За блясък или упорити петна ползвайте паста от сода и оцет.