Железен тиган Altena Solingen с Inox дръжка

Тиганите от серия "Алтена" са добър избор за всяко домакинство, което цени качеството, дизайна и естетиката. Със своята класическа и модерна визия, тиганът украсява всяка кухня и се вписва хармонично в различните стилове на обзавеждане. Независимо дали става въпрос за готвене на супи, задушаване на зеленчуци или приготвяне на основни ястия, процесът със сигурност ще бъде незабравим, а резултатът - просто вкусен!

Линията »Altena« е със свеж, модерен облик. Продуктът е изработен от чисто желязо, съдържание на желязо до 99,96%! Характеризира се с по-висока чистота и по-малко замърсяване от обикновените железни съдове за готвене. Идеален за здравословно готвене.

Продуктът има много висока устойчивост на ръжда
Повърхността се почиства лесно благодарение на много фината повърхностна текстура
Дръжките са изработени от висококачествена неръждаема стомана и имат много добра термоизолация
Металните съдове за готвене могат да се използват без колебание - не е нужно да се страхувате от драскотини или отчупване на покритието
Подходящ за всички видове фурни и котлони, включително индукционни

За разлика от съдовете, които имат покритие Тиганът Altena няма покритие и е изработен чрез изковаване на заготовка чисто желязо.

Съществуват 3 различни варианта за първоначалната обработка на нов железен тиган, който е без покритие.

След обработката с някой от трита варианта, вашият тиган придобива повърхностно покритие патина.

1. Методът с картофените обелки е може би най-известният вариант, защото така го правеха баба и дядо. Въпреки това, той не осигурява затворена патина от самото начало, но разчита на основата на тигана и "узряване" по време на последващата употреба.

• Чугунен тиган или тиган от ковано желязо, който е без покритие
• олио за пържене
• пакетче сол
• картофени обелки

1.1 Почистете тигана

Почистите старателно новата си кухненска посуда с топла вода и мек препарат и подсушете тигана добре.

1.2 Загрейте олиото

След почистване напълнете тигана с дълбочина няколко милиметра с олио и го загрейте енергично, така че маслото да заври.

1.3 Сложете картофените кори и солта

Сега поставете картофените кори в горещото олио, така че да започне силно да цвърчи в тигана. Добавете цяла шепа готварска сол.

1.4 Запържете тигана до черно

Сега първо изпържете обелките от едната страна, след това ги обърнете и изчакайте малко.

1.5 Изхвърлете картофените обелки

Когато обелките са напълно черни, можете да изхвърлите съдържанието на тигана.

1.6 Почистете тигана след изпичането

Когато тиганът отново се охлади, има нов цикъл на почистване. Този път почиствате вътрешността само с топла вода без препарат. Сега тиганът е готов за първата реална употреба!

След като изгорите цяла купчина картофени кори, със сигурност ще имате и обелени картофи, които само чакат да се превърнат в вкусно ястие. Е, какво ще кажете за приготвяне на вкусни пържени картофи според вашия собствен вкус?

2.Вариант

Изгорете тигана във фурната с олио

Като алтернатива можете да обработите тигана си във фурната: този процес отнема малко повече време, но е свързан с много по-малко дим. Експертите казват също, че в началото се създава затворен слой патина:

• Първо почистете добре тигана си с топла вода и сапун за съдове.
• След изсъхване намажете добре вътрешността с масло.
• Сега поставете желязната тава с дъното нагоре върху решетката на фурната и я плъзнете във фурната.
• Поставете лист за печене, покрит с алуминиево фолио, под тавата, за да предотвратите капенето на маслото във фурната.
• Поставете фурната на 200 градуса по Целзий.
• Оставете тавата да се пече във фурната за 60 до 120 минути.

След това оставете железния тиган да се охлади бавно: вече можете да го използвате за пържене! След всяка употреба трябва да намазвате тигана си с малко масло, така ще го съхраните за много дълго време.

Запържете железния тиган във фурната с олио

Вторият алтернативен вариант е да намажете тигана леко с масло отвътре и да го оставите да се пържи на ниска температура в продължение на няколко часа.

Два до три часа време за печене трябва да са достатъчни за хубава патина: намазвайте или измивайте вътрешността на тигана с ново масло от време на време и след това просто изчакайте.

Наистина вкусно: След изпичане на желязната тава би било хубаво да изпечете купчина крепчета или палачинки! Така че и тиганът, и вие получавате парите си!

Стоманените тигани от неръждаема стомана и всички видове покрити тигани не изискват такава предварителна обработка и дори могат да бъдат повредени в процеса!